niedziela, 16 sierpnia 2009

torcik Miami Dream...

 

 

... świetny na letnią porę... ciasto z nutą cytrynową... krem nie za słodki z zsiadłego mleka z mango, mleczkiem kokosowym i sokiem z limonki. Nazwa chyba ze względu na owoce bo chyba w Miami zsiadłego mleka to nie używają..;):) Zamiast mango z puszki dałam całe świeże i do kremu wsypałam trochę wiórek kokosowych....

 

 

 

 

1/2 kostki masła/margaryny
40 dag cukru
2 cukry waniliowe
szczypta soli
5 jajek
skorka otarta z cytryny
15 dag maki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
1 mocno dojrzałe mango
5 łyżeczek żelatyny
1/2 l kwaśnego mleka
50 ml mleka kokosowego
garść wiórek kokosowych
płatki migdałowe
4 łyżki soku z limetki
szklanka śmietany kremówki

Masło utrzeć z 1/2 szk cukru , jednym cukrem waniliowym i szczypta soli.Dodać jedno cale jajko, 4 żółtka i skórkę cytrynowa, ucierać aż ciasto będzie jednolite. Wsypać make z proszkiem do pieczenia, wlać mleko. Polowe ciasta rozsmarować w natłuszczonej tortownicy.Ubić białka z 20 dag cukru i polowe tej bezy rozsmarować na ciasto. piec 20 min w temp175 st. Tak samo upiec drugi placek.

Mango pokroić na kawałki zmiksować z kwaśnym mlekiem ( ja zmiksowałam blenderem), drugim cukrem waniliowym, 5 łyżkami cukru, mlekiem kokosowym, sokiem z limetki i sokiem z mango. żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl wody i dodać do kremu. Gdy krem zacznie gęstnieć dodać ubita na sztywno śmietanę.

Masą przełożyć placki i odstawić na kilka godzin do lodówki. Posypać płatkami migdałowymi...


 

6 komentarzy:

  1. Ale smakowite ciasto :) Idealne na niedzielę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo ciekawe to ciacho :)) i egzotyczne, takie lubię;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jeszcze nie jadłam ciasta z mango. A uwielbiam ten owoc:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pychotkowy torcik:)
    i wysoki:)

    OdpowiedzUsuń
  5. ojj racja wyszedł wysoki... zrobiłam w małej tortownicy 22cm jakoś tak mi się wydawało ze powinno być dobrze;)

    OdpowiedzUsuń
  6. O jak fajnie ,ze wyprobowalas:) dla mnie byl to jeden z najlepszych torcikow jakie robilam :)

    OdpowiedzUsuń