poniedziałek, 5 lipca 2010

kokosowe curry z kurczakiem i mango...

 

 

...i znów zdjęcie z serii mało apetycznych ale ze to danie pyszne!!!! Przepis dość dawno znalazłam gdzieś w internecie. Głównym składnikiem pasty Satay którą ja mam jest pasta z orzeszków arachidowych, wiec myślę że opcjonalnie można użyć właśnie takowej pasty...

 

 


 

 

2 piersi kurczaka
1 szalotka pokrojona w cienkie paski
1 łyżka oliwy
1 1/2 łyżki sosu Satay, można też użyć pastę z orzeszków arachidowych
200- 400ml mleka kokosowego
250ml bulionu drobiowego
mango pokrojone w kostkę
1 łyżeczka soku z limonki
4 łyżki drobno posiekanej kolendry
Garam masala ( sypnęłam na oko ale coś ponad łyżeczkę)
1 płaska łyżeczka kurkumy
posiekana kolendra


 

W garnku podsmażamy przez krótką chwilę pokrojoną szalotkę, następnie dodajemy pastę curry. Wlewamy mleko kokosowe, bulion, całość trzeba zagotować. Do garnka wrzucamy pokrojone w kosteczkę piersi i mango. Ja dałam połowę a połowę wrzuciłam przed samym podaniem. Można dodać wszystko ale w gotowaniu się nam rozleci. Dodajemy przyprawy, sok z limonki i gotujemy na małym ogniu, do czasu kiedy mięso będzie około 20 minut miękkie. Na talerzu posypujemy posiekaną kolendrą. U mnie było z kuskusem...;)

 

17 komentarzy:

  1. Zdjecie malo apetyczne? Chyba zartujesz, ono jest mega apetyczne a spis skladnikow tylko to potwierdza. To moje ulubione smaki.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zdjęcie w porządku, a salatka jeszcze bardziej - pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam curry, takie właśnie na mleczku kokosowym, bo na bulionie to już nie to samo (:

    OdpowiedzUsuń
  4. Lubię takie smaki :) A zdjęcie tak apetyczne, że nabrałam na to danie wielkiej ochoty :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja nie widzę, zeby to zdjęcie bylo mało apetyczne, jest przepyszne! :))
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  6. joanna_kuchareczka6 lipca 2010 00:06

    Bardzo lubię połączenia mięsa z owocami. Po przepisach widzę, że Ty też ;). Jak dla mnie zdjęcie jest apetyczne ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wspaniałe zestawienie, smak jak najbardziej dla mnie !:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Thiesso...:) wiem że lubisz te smaki i się znasz na tej kuchni więc od Ciebie taki komentarz jest bardzo miły...;):)

    Joanno... tak masz rację lubię mięsa z owocami....:)

    Grażynko, Viri, Kasiu, Majanko, Antysujx... dziękuję za komentarze no i prawda smak jest świetny..;):)

    Pozdrawiam wszystkich.....;):)

    OdpowiedzUsuń
  9. katarzyna_sar6 lipca 2010 21:33

    Super ten kurczak wygląda, pięknie i smacznie !!!

    OdpowiedzUsuń
  10. Moje zdanie niestety nie rozni sie bardzo od pozostalych, zdjecia jest bardzo zachecajace i apetyczne, tak samo jak kurczak curry :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Kasiu..;) Moniko...dziękuje...;)

    OdpowiedzUsuń
  12. mięsko musi być obowiązkowo! i jeszcze z curry ^^

    OdpowiedzUsuń
  13. Takie obiady to ja kocham! Pyszności!

    OdpowiedzUsuń
  14. Właśnie zrobiłam, pycha! Sos satay zrobiłam własnorecznie, bo nie moglam znalezc w sklepie i myślę, że wyszło równie dobrze. Wielkie dzięki za przepis, jest rewelacyjny:)

    OdpowiedzUsuń
  15. S...cieszę się ze skorzystałaś z przepisu i smakowało...i dzięki wielkie za komentarz.....[pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  16. Zrobiłam, choć w nieco zmodyfikowanej wersji. Po prostu pycha!!!
    Dzięki za kolejny świetny przepis!
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  17. cieszę się że smakowało. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń