niedziela, 1 maja 2011

marokańska sałatka cebulowo-pomarańczowa...

 

 

...przepis na tą sałatkę trochę mnie zaintrygował; bo jaki to może być smak cebula i pomarańcze? postanowiłam jednak ją zrobić. No i mimo moich obaw sałatka jest pyszna ma całkiem inny smak niż te które do tej pory jadłam. Przepis z "Wielkiego żarcia" Jak pisze autor: cebula w tej sałatce ulega "ugotowaniu" na zimno w soku z cytryny i occie, a jej smak zmienia się zupełnie, pozostaje soczysta ale nie jest już ostra. Dodatek pomarańczy jest fantastycznie orzeźwiający. Sałatkę polecam do pieczonych mięs...

 

 



2 cebule
4 łyżki octu winnego
2 łyżki soku z cytryny
3  soczyste pomarańcze
pół łyżki cukru
5 łyżek oliwy extra vergine
szczypta kuminu
czarny mielony pieprz
sól


Cebulę obrać i pokroić w cienkie talarki. Włożyć do zamykanego pojemnika i polać sokiem z cytryny i octem. Od czasu do czasu potrząsać pojemnikiem żeby cebula się równo nasączała płynem. Odłożyć na godzinę. Obrać pomarańcze pokroić w cienkie plastry i ułożyć na półmisku tak, żeby na siebie zachodziły. Posypać cukrem. Cebulę odsączyć na sitku zachowując płyn (u mnie było bardzo mało tego płynu) i ułożyć na pomarańczach. Płyn pozostały z marynowania cebuli zmieszać z oliwą, doprawić solą, i pieprzem. Polać sałatkę, posypać kuminem. W oryginalnym przepisie były dodane jeszcze czarne oliwki. Ja nie cierpię oliwek wiec je sobie darowałam

19 komentarzy:

  1. bardzo mi się ta sałatka podoba i chyba wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  2. kolejna sałatka do przetestowania.wygląda świetnie.wczoraj robiłam twoją sałatke z ananasa i chrzanu!pyszna!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jadłam podobną, pmarańcza i cebulka drobno pokrojona w kostkę, bez kminku i muszę napisać, że bardzo mi smakowała !:)

    Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Sałatka super !:)

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. katarzynakoczwara1 maja 2011 23:31

    Wiesz, masz naprawde zylke i odwage do eksperymentow! :) Podziwiam! :):):)))

    OdpowiedzUsuń
  6. Mmmm...ciekawie się zapowiada! Bardzo smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Grażynko...polecam naprawdę jest bardzo smaczna

    Natalio...fajnie że i Tobie smakowała a ta wypróbuj koniecznie

    Justynko...tak to prawda smaczna jest

    Kasiu...no jak pierwszy raz ją robiłam to się bałam a teraz często ją powtarzam bo świetnie się te wszystkie smaki komponują i to właśnie jest to co lubię;)

    Majanko...dziękuję..;)

    .....pozdrawiam.....

    OdpowiedzUsuń
  8. aleksandragab3 maja 2011 00:46

    wcześniej zupa z pokrzyw, teraz sałatka pomarańczowo-cebulowa.. zaskakuje mnie ten blog, ale jest to bardzo pozytywne zaskoczenie. sałatka mnie zaciekawiła i chyba będę musiała jej spróbować. pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  9. Słodziutkie Okazje3 maja 2011 04:41

    Ciekawa sałatka! Muszę to spróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  10. wygląda pysznie i kolorowo:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Aleksandro....dziękuję bardzo a sałatkę zrób na pewno Cie zaskoczy mam nadzieję że pozytywnie....pozdrawiam

    Mary...polecam u mnie ona należy do stałego repertuaru :)...pozdrawiam

    Atinko...dziękuję i pozdrawiam...;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Iza Twoja sałatka mnie też zaintrygowała, wygląda bardzo ciekawie !

    OdpowiedzUsuń
  13. Biedr_ona Ewa3 maja 2011 15:22

    Aż sama jestem ciekawa jak to wszystko razem smakuje.. wygląda ok ;-)


    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  14. Chętnie bym jej spróbowała-bardzo mnie kusi to połączenie smaków:)

    OdpowiedzUsuń
  15. sowa_nie_sowa3 maja 2011 17:53

    Ciekawe zestawienie smaków, a najważniejsze, że prosta w wykonaniu!
    Na pewno zrobię:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Ewo...warto spróbować tą z czystym sumieniem mogę polecić..;)

    Judik...;) niech kusi aż zrobisz;):)

    Ewo...nie pozostaje nic innego jak się przekonać samemu no chyba że do mnie wpadniesz;) zapraszam

    Sowa...jak zrobisz daj znać co o niej myślisz

    ~~~pozdrawiam~~~

    OdpowiedzUsuń
  17. pomarancze i cebula? intrygujące aczkolwiek bardzo ciekawe :)

    OdpowiedzUsuń
  18. No dokładnie pomarańcza oraz cebula. Bardzo odważna aczkolwiek ciekawa kompozycja :-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Emmo, Hela racja dziwna ale pyszna gwarantuję;)

    OdpowiedzUsuń