poniedziałek, 8 sierpnia 2016

placek z wiśniami...


...kruche ciasto, wiśnie i mięciutki biszkopt; pyszny placek który zdecydowanie za długo czekał, aż go upiekę. Nieznacznie zmieniłam, bo soku z wiśni nie odcedzałam tylko dodałam dwie płaskie łyżki mąki ziemniaczanej Przepis z "Filipinki",  a znaleziony wieki temu na blogu "Kuchnia Alicji"




kruche ciasto:
30 dag mąki
10 dag cukru pudru
1 całe jajko
15 dag masła
ew. trochę zimnej wody

ciasto biszkoptowe:
3 jajka
8 dag cukru pudru
5 dag zwykłego cukru
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżki mąki pszennej
3 łyżki kwaśnej śmietany/jogurtu
szczypta soli
1 łyżka cukru waniliowego

1kg wiśni
4 łyżki cukru
1,5-2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej



ciasto kruche zagniatamy ciasto i zawijamy w folie i do lodówki na 1-3 godziny (można dłużej)

wiśnie drylujemy; wkładamy do garnka dosypujemy cukier i na małym gazie zagotowujemy. Odcedzamy sok dodajemy do niego mąkę  ziemniaczaną; mieszamy i to wszystko dodajemy do wiśni.

ciasto biszkoptowe: Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puch, dodajemy śmietanę, mąki, sól, i ubita na sztywno pianę z białek i z cukru

Kruche ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy formę 25x24cm (można użyć też tortownicy) formujemy ok 3cm rant. Pieczemy z 15 minut w 200 stopniach. Podpieczony spód posypujemy 2 -4 łyżkami bułki tartej
wykładamy wiśnie, zalewamy ciastem biszkoptowym i pieczemy ok 20 minut w 160-170st.
Przestudzone lekko ciasto posypujemy cukrem pudrem

16 komentarzy:

  1. Oj , jeden z moich najulubieńszych od zawsze placków z owocami . Pięknie się prezentuje w twoim Iza wykonaniu . Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie placki, super sprawa :)

    OdpowiedzUsuń
  3. a ja chyba nawet mam jeszcze kilka wiśni na drzewie- nie wiem czy się jeszcze nadają chętnie upiekłabym to ciacho :) zaraz po serniku Ani :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jak te wiśnie bosko wypływają... ślinka mi pociekła.

    OdpowiedzUsuń
  5. wygląda przepysznie i też tak pewnie smakuje, do kawy pod parasolem pasuje idealnie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Aż ślinka cieknie na widok tych wiśni:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jejciu, nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam wiśnie :( Muszę to nadrobić, we wtorek śmigam na targ, kupuję wiśnie i biegnę robić to pyszne ciacho, super przepis! :) Serdecznie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Robię go od lat, też mam przepis ze starego numeru Filipinki.

    OdpowiedzUsuń
  9. kupiłaś mnie już tym ciastem :) uwielbiam wiśnie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ma wszystko, co porządny placek z wiśniami powinien mieć : )

    OdpowiedzUsuń
  11. Pysznie, lubię dużo nadzienia owocowego w kruchym cieście :))

    OdpowiedzUsuń
  12. Wygląda na bardzo soczyste!

    OdpowiedzUsuń