piątek, 3 lutego 2017

tort neapolitański


1024591_580

...tortu mi się zachciało więc taki oto w 3 smakach sobie wczoraj upiekłam. Ciasta biszkoptowe piekłam w malutkiej tortownicy o średnicy 18cm bo chciałam mieć taki wysoki torcik, ale spokojnie można upiec ciasta w tortownicy 21cm.  Do białego biszkoptu mleko w proszku nie jest konieczne; ja lubię akurat mam więc dosypałam nieco...



2 całe jajka +1 białko
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
budyń/kisiel truskawkowy

2 całe jajka +1 białko
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao

2 całe jajka +1 białko
3 łyżki mąki
3 łyżki cukru
2 łyżki mleka w proszku

krem:
3 żółtka
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 szkl mleka
1 kostka masła

dodatkowo do kremu:
1/3 posiekanej gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
garść truskawek mrożonych

.

zaczynamy od upieczenia 3 ciast biszkoptowych: Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy żółtka, następnie delikatnie już łyżką należy wmieszać mąkę oraz  budyń/kakao/mleko w proszku. Ciasto wykładamy do tortownicy i pieczemy ok 25-30 min w 160st

krem: do garnka wsypujemy mąki, cukier; wlewamy mleko i wszystko bardzo dokładnie mieszamy. Stawiamy na gazie dodajemy po jednym żółtku dokładnie mieszając. Stale mieszając czekamy, aż mleko się zagotuje i powstanie gęsty budyń. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Miękkie masło miksujemy dodając partiami zimny budyń. Krem dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy 1 łyżkę kakao (można więcej) i posiekaną czekoladę. Drugą zostawiamy jak jest, a do trzeciej zmiksowane na pure truskawki.

Każdy krążek ciasta nasączamy, nakładamy krem i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc...

Instasize(1)(22) (600x443)

17 komentarzy:

  1. Jaki cudny tort! :-) Wygląda rewelacyjnie! Ślinka leci od samego patrzenia...

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo ładny torcik! Uroczo wygląda w tych kolorach, a że smaczny - w to nie wątpię;)

    OdpowiedzUsuń
  3. ~Marcepanowy Kącik4 lutego 2017 15:53

    Jaki zjawiskowy torcik. Masa pod kolor ciasta, piękny :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Twój Tort powala na kolana, jest śliczny i bardzo apetycznie się prezentuje, pozdrawiam cieplutko, buziaki ;*

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękny! Buzia się sama śmieje na widok tego tortu <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda genialnie ale niestety nie dla mnie już taki torcik

    OdpowiedzUsuń
  7. o jej jaki cudny! wspaniały torcik:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ależ on piękny i smakowity!

    OdpowiedzUsuń
  9. Przecudny, od samego patrzenia poprawia się humor :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda bardzo smacznie! Idealny tort do kawy z mlekiem :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pięknie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Tort ideał, piękny i pyszny ;-)

    OdpowiedzUsuń