środa, 2 marca 2022

pączki na krochmalu

 

...pączki na krochmalu, u nas inaczej pączki pani Marysi bo właśnie ze 20 lat temu przepis dostałam od koleżanki z pracy pani Marysi. Z podanych składników wychodzi około25 pączków...




1 kg mąki pszennej
10 dag drożdży
0,5 szkl cukru
150 ml mleka
10 żółtek jajek
1/3 kostki masła
1 kieliszek spirytusu
szczypta soli
3 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
400 ml wody 

cukier puder do posypania
marmolada do nadziewania
smalec do smażenia



 

do miski przesiewamy mąkę, robimy dołek wkruszamy drożdże, zasypujemy łyżką cukru i wlewamy ciepłe mleko. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 10 minut aż zaczną rosnąć.

w tym czasie mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w szklance wody, resztę zagotowujemy,; wlewamy rozrobioną mąkę i gotujemy krochmal, odstawiamy do ostudzenia.

Żółtka ucieramy z cukrami na kogel- mogel. Wlewamy do mąki, dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy ciasto, aż nie będzie kleić się do rąk. Do masy w trakcie wyrabiania dodajemy stopniowo roztopione masło.

Wyrobione ciasto formujemy w kulę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę by ciasto podwoiło swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, formujemy  pączki nadziewając je marmoladą. Pączki Układamy na posypanym mąką stole przykrywamy ściereczką i zostawiamy, aż podwoją swoją objętość.

W garnku roztapiamy smalec, wkładamy pączki i smażymy z każdej strony. Wyjmujemy; układamy na papierowym ręczniku a następnie posypujemy cukrem pudrem...




26 komentarzy:

  1. Ciekawy przepis do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  2. A must during the carvenal time! They look droolworthy, Izaa.

    OdpowiedzUsuń
  3. O takich pączkach jeszcze nie słyszałam ale Twoje wyglądają bardzo apetycznie, aż ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pierwszy raz słyszę o tak przygotowanych pączkach ale widać że warto je zrobić, wyglądają bardzo apetycznie!:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Domowe pączki najlepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  6. I love these donuts looks awesome Izza!

    OdpowiedzUsuń
  7. Po prostu boskie! <3
    Świetny przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Super przepis :D Pączki prezentują się smakowicie :D
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie robiłam nigdy sama pączków. Muszę kiedyś spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  10. Ciekawy przepis, a pączki wyglądają wyśmienicie! <3

    OdpowiedzUsuń
  11. Takie najlepsze. Nie pamiętam kiedy ostatni raz je jadłam

    OdpowiedzUsuń
  12. Z chęcią wypróbuję taki sprawdzony przepis, jeśli można. ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Zapisuję przepis, bo takich pączków jeszcze nie robiłam :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Witam serdecznie ♡
    Świetny przepis :) Rewelacyjna inspiracja, takich pączków to ja jeszcze nie robiłam! :)
    Pozdrawiam cieplutko ♡

    OdpowiedzUsuń
  15. Nie robiłam jeszcze takich. Kiedyś będę musiała spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  16. These donuts look great and i am sure it must be so delicious. Thanks.

    OdpowiedzUsuń
  17. lovely recipe, unfortunately I do not understand your language, neither could find the translate button

    OdpowiedzUsuń