...Biały Michałek to bardzo dobre, proste do zrobienia i ładnie wyglądające ciasto. Przepis na dużą blachę 25x36cm. Do masy śmietanowe można dodać smietan fixy zwłaszcza gdy mamy w planie przewiezienie ciasta bo ostatnio czasy mam wrażenie że te śmietany to już nie to co kiedyś.Ja nie dodawałam bo jedliśmy je na miejscu. Tak czy owak polecam do zrobienia bo jest bardzo smaczne zwłaszcza na drugi a nawet trzeci dzień o ile zostanie :))
biszkopt:
1szkl maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek
3/4 szkl cukru
szczypta soli
krem:
500 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
dodatkowo:
250 g cukierków Michałków białych
1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki
3/4 szkl mleka do nasączenia
Białka oddzielamy od żółtek; przekładamy do miski dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Mieszając już rózgą dodawać po jednym żółtku, a na sam koniec dodawać stopniowo obie mąki. Ciasto należy przełożyć do formy 25×36 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez około 25-30 minut. Po upieczeniu odstawić do przestygnięcia, a następnie przekroić na dwa blaty.
Cukierki Michałki pokroić w drobną kosteczkę.
Schłodzoną śmietankę ubić; pod koniec ubijania dodać cukier puder do smaku. Masę podzielić na dwie części 3/4 i 1/4. Do większej części dodać połowę pokrojonych cukierków.
Pierwszy blat delikatnie nasączyć posmarować cienką warstwą dżemu i wyłożyć krem; przykryć drugim blatem; nasączyć; wyłożyć pozostałą cześć kremu i wierzch posypać reszta posiekanych cukierków. Ciasto wstawić najlepiej na noc do lodówki...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz