sernik p. Krysi

 

...jest to jeden z moich ulubionych serników zawsze wychodzi; jest pyszny, puszysty i wilgotny, Oczywiście do sernika najlepsze ser własnoręcznie mielony bądź dobrej jakości twaróg wiaderkowy. Przepis wiekowy od koleżanki z pracy.              Podane składniki na dużą blachę

 

 

 

1 i 1/2 kg białego sera (drobno zmielony)
3/4 kostki masła
10 jajek
1-2 opakowania budyniu śmietankowego (u mnie półtora opakowania)
15 łyżek cukru
zapach (u mnie cytrynowy)
bakalie
3 paczki herbatników

polewa

5 łyżek słodkiej śmietany
4 łyżki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżki masła




Masło ucieramy z cukrem i dodajemy kolejno po jednym żółtku. Kiedy masa będzie puszysta należy stopniowo dodawać ser.

Do dobrze wymieszanej masy wsypujemy budyń, dodajemy bakalie. Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek (nie mieszamy mikserem, tylko łyżką).

Ser wylewamy na ułożone na blasze herbatniki pieczemy ok. godziny w 180 st. Wierzch ciasta polewamy polewą czekoladową.

Masło należy stopić i zagotować z pozostałymi składnikami

Polewa  jest gładka i błyszcząca, trzeba szybko wylewać na ciasto, bo gęstnieje w mig