niedziela, 17 lipca 2016

letni torcik z owocowym kremem...

937123_580


...szybki lekki torcik z owocami w sam raz na letnie popołudnia. Biszkopt piekłam w małej 18cm tortownicy ale z tych skladników spokojnie można upiec w formie o średnicy 22cm. Biszkopty nasączyłam mlekiem z malibu proporcje wedle uznania ; )


Dziś mija 8 lat jak założyłam bloga z tej okazji wiec dziękuję wszystkim za odwiedziny i komentarze...


 

biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

krem:
2 szkl mleka
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 duży budyń śmietankowy
150 g masła
wiśnie

 

Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki należy wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta ja to robię łyżką. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarujemy, papierem wykładamy tylko dno. Przelewamy ciasto. Pieczemy w temp. 160 - 170ºC około 30 - 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Odstawiamy do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Boki biszkoptu oddzielamy nożem od formy kiedy ciasto będzie całkowicie wystudzone. biszkopt przekrawamy na 3 części.

krem: 1 szklankę mleka odlewamy rozrabiamy w niej budyń z mąką. Resztę mleka należy zagotować z cukrem. Do gotującego mleka wlać rozmieszaną mąkę z budyniem i szybko mieszać, aż zgęstnieje. Kiedy budyń jest już letni to dodajemy po trochu masło i długo miksujemy aż krem będzie dokładnie wymieszany i lekki.
Owoce wrzucamy do rondelka, dodajemy łyżkę cukru, i chwilkę gotujemy. Blenderem rozdrabniamy dodajemy do kremu.

Jeden krążek biszkoptu nasączamy, smarujemy kremem. Z drugiego krążka wykrawamy okrąg mniejszy od pierwszego o 1,5-2 cm, układamy-nasączmy i smarujemy kremem. Z trzeciego krążka również wykrawamy okrąg tym razem mniejszy od drugiego o 1,5-2cm. Kładziemy, nasączmy i smarujemy kremem. Torcik dekorujemy owocami, wstawiamy do lodówki.

DSCF6250 (450x338)

13 komentarzy:

  1. Gratuluję, to prawie rok dłużej niż ja :) A tortem chętnie poczęstuję się wirtualnie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealny torcik na uczenie kolejnej smacznej rocznicy blogowania - Gratuluje

    OdpowiedzUsuń
  3. Ach, jaki wdzięczny torcik!

    OdpowiedzUsuń
  4. Gratuluję rocznicy i życzę Ci wielu pysznych lat blogowania!
    A torcikiem chętnie się poczęstuję...

    OdpowiedzUsuń
  5. Przepiękny torcik :) gratuluję serdecznie i życzę kolejnych udanych lat blogowania :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uroczy torcik, idealny na letnie dni :) Wszystkiego dobrego z okazji urodzin bloga! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mistrzostwo świata. Wygląda cudownie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda Fantastycznie aż ślinka cieknie na sam widok :) - smaku mi narobiłaś ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wszystkie dobrego z okazji urodzin bloga .Piękny tort !

    OdpowiedzUsuń