niedziela, 20 sierpnia 2017

malinowa chmurka z kokosową bezą

1078727_580 
...pyszne ciasto biszkoptowe z kokosową bezą, malinami i bitą śmietana z serkiem. Ciasto trochę czasochłonne ale polecam jak najbardziej. Oryginalnie beza powinna być posypana prażonymi migdałami ale już nie chciało mi się iść do sklepu więc dodałam wiórki kokosowe...





ciasto biszkoptowe:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia

warstwa malinowa:
2 galaretki malinowe
300 g malin

beza:
6 białek
220 g cukru pudru
3/4 szkl wiórek kokosowych

krem:
500 ml śmietany kremówki 30%
2 fixy do śmietany
2 płaskie łyżki cukru pudru
2 serki naturalne kanapkowe



ciasto biszkoptowe: białka ubić z cukrem na sztywno, lekko mieszając dodać żółtka i obie mąki wymieszane z proszkiem. Ciasto przełożyć na blachę (25x36cm) wyłożona papierem do pieczenia i piec ok. 30-35 min w 170st

beza: białka ubić na sztywno. Następnie dodawać do nich stopniowo cukier puder, na koniec dodać wiórki kokosowe. Bezę przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia i piec ok 15-20 minut. w 170 st termoobieg. Ja przykrywam folią aluminiową jak zaczyna brązowieć bo lubię jasną.

krem: Śmietankę ubić z cukrem na sztywno. Dodać fixy a następnie serki; wszystko dokładnie wymieszać.

masa malinowa: obie galaretki rozpuścić w 1/2 l wrzącej wody. Odstawić do przechłodzenia.
    
biszkopt przekroić na dwie części, jedną włożyć do blachy; nasączyć mlekiem, posmarować cieniuteńko kremem, ułożyć maliny i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki, kiedy galaretka całkiem się zetnie wyłożyć na nią resztę kremu. Na kremie położyć drugi biszkopt nasączyć mlekiem i wyłożyć delikatnie bezę. Ciasto włożyć do lodówki i tam też je najlepiej przechowywać.



Źródło: "Mój kulinarny pamiętnik"

14 komentarzy:

  1. genialne ciasto, wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Już sobie wyobrażam jaka leciutka i pyszna:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo pyszne ciasto z galaretką - lubię takie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Zdjęcia zachęcają do jedzenia :) Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  5. Smakowite ciasto z moimi ulubionymi owocami:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaka nazwa, taki wygląd i pewnie smaczne jest :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. KOCHAM połącznie malinz bitą śmietaną! Ciasto prezentuje się fenomenalnie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. To ciasto podbiło moje serce :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciasto wygląda wspaniale i na pewno tak samo smakuje :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Cudowne ciasto wyczarowałaś!

    OdpowiedzUsuń
  11. Pięknie wygląda, chętnie bym spróbowała takiej chmurki :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Świetnie wygląda, aż ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ale to ciacho wygląda przepysznie! Mniam! :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Wygląda cudnie :-) jedno z moich ulubionych ciast...

    OdpowiedzUsuń