brazylijska babka marchewkowa

...ma fajny kolor, szybko się ją robi i jest bardzo wilgotna, a takie ciasta lubię. Trochę dla mnie za słodka wiec za drugim razem zmniejszyłam ilość cukru ale i tak była słodka. Przepis podaję z moimi zmianami...

250 g obranej surowej marchwi
1,5 szkl mąki
3/4 szkl cukru
4 jaja
200 ml oleju roślinnego
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli



Marchew obieramy; tniemy na plasterki i rozdrabniamy marchew w blenderze najdrobniej jak się da. Marchew nie miała konsystencji gładkiego puree. Wiec po przełożeniu do miski potraktowałam ją jeszcze blenderem ręcznym. Następnie dodajemy jaja, cukier, olej i jeszcze raz całość potraktowałam ręcznym blenderem. Na koniec dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia mieszamy całość na gładką masę mikserem.

Formę babki dokładnie smarujemy masłem, obsypujemy manną i wylewamy ciasto. Pieczemy 45-50 minut w 180st do suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika; studzimy. Polewamy lukrem bądź polewą czekoladową.



źródło: "Kuchenne fascynacje"