muffinki z jagodami

...proste, szybkie i naprawdę smaczne muffinki, za tego typu wypiekami dotąd jakoś nie przepadałam, ale chyba zmienię zdanie i je polubię. Przepis od Kasi gdzie na swoim blogu "Lejdi of the House" ma ich mnóstwo i na pewno jeszcze nie raz jakieś wynajdę...;):)

 *****

tak się składa że dziś mija 6 lat kiedy to ukazał się pierwszy wpis na blogu

i jak co roku  chciałam wszystkim tym którzy do mnie zaglądają z różnych zakątków świata serdecznie podziękować za odwiedziny i komentarze...

200g mąki
80g masła
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
75g drobnego cukru do wypieków
szczypta soli
100g jogurtu naturalnego
100ml mleka
1 jajko
200g jagód

śmietana 30% do dekoracji

Roztapiamy masło i zostawiamy do ostygnięcia. Nagrzewamy piekarnik do 180stC z termoobiegiem. W misce mieszamy wszystkie suche składniki, w dzbanku mieszamy dokładnie jogurt, mleko, jajko i stopione masło. Wlewamy zawartość dzbanka do miski z suchą mieszanką i za pomocą łyżki bardzo delikatnie mieszamy, tylko do wstępnego połączenia składników. Wsypujemy jagody starając się zrobić to jak najszybciej i bez zbędnego mieszania. Nakładamy ciasto do przygotowanych papilotek i pieczemy przez 20min, aż będą ładnie wyrośnięte i złotawe na wierzchu.

Ja swoje udekorowałam bitą śmietaną, posypałam jagodami i listkami mięty