szarlotka jabłkowo-brzoskwiniowa

...pyszna wersja tradycyjnej szarlotki, bardzo polecam dodatek brzoskwiń do jabłek. Ja dodałam świeże brzoskwinie, ale z powodzeniem można użyć też z puszki.

Przepis na to pyszne ciasto znaleziony na blogu Justyny "Moje ciacho"

5 żółtek
200 g miękkiego masła
2 szklanki mąki pszennej (u mnie szklanka to 250 ml)
1 szklanka zwykłego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki zimnej wody

5-6 jabłek
4 brzoskwinie



Do miski wsypujemy mąkę, proszek, cukier, dodajemy masło, żółtka i całość zagniatamy, jeśli ciasto jest za suche dodajemy wodę. Ciasto ma ładnie się zlepić i nie kleić się do rąk.

Dzielimy na dwie części; mniejszą i większą. Blaszkę (25x25cm) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy rozwałkowaną większą część ciasta (ja nie wałkowałam tylko wylepiłam) Następnie należy zetrzeć na tarce obrane ze skórki jabłka, a potem brzoskwinie. Wierzch posypać ciastem (startym na tarce lub odrywać kawałeczki).

Ciasto pieczemy w 180 st. C przez ok. 45 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem