melba

...ten deser jest przepyszny, rozpływający się w ustach. Ja go zrobię jeszcze nie raz. W planach miałam go od jakiegoś czasu; i pewnie jeszcze by tam pozostał gdyby nie to, że mleko które kupiłam okazało się kwaśne, skorzystałam z okazji i zrobiłam. Przepis z "CinCin"

1 litr mleka
1 kostka masła
0,5 litra kwaśnej śmietany
3/4 szklanki cukru
4 jajka
2-3 łyżki kakao
2 łyżeczki esencji waniliowej
rodzynki
truskawki
2 galaretki rozpuszczone w 3 szklankach wody

spód:
100 g masła
1,5 paczki herbatników



Mleko zagotowujemy, wlewamy do niego jajka roztrzepane ze śmietaną. Warzymy na małym ogniu, aż zrobi się twaróg. Odcedzamy i studzimy.

Masło miksujemy z cukrem. Następnie nie przerywając miksowania dodajemy po łyżce twaróg. Masę dzieli ma dwie części. Do jednej z nich dodajemy kakao i namoczone rodzynki. Do drugiej esencję waniliową.

Herbatniki rozdrabniamy, dodajemy roztopione masło, dokładnie mieszamy. Masą herbatnikową wykładamy dno tortownicy (20cm) mocno dociskając.

Na spód wykładamy masę kakaową, wyrównujemy łyżką i potem wykładamy masę jasną. Na wierzchu układamy owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Przekładamy do lodówki...