piątek, 15 czerwca 2018

lody truskawkowe z kwaśną śmietaną


...bardzo smaczne lody o intensywnym truskawkowym smaku. Przepis pochodzi z książki Davida Lebovitza - "The perfect scoop" Ciekawostką w tym przepisie na lody truskawkowe jest dodanie kwaśnej śmietany, dzięki czemu lody nie są przesadnie słodkie. Nam bardzo smakowały i pokuszę się zapewne o zrobienie tych lodów również w innych smakach...







450 gram świeżych i obranych truskawek
150 gram cukru
1 łyżka wódki
240 gram kwaśnej śmietany 18 lub 22%
250 ml słodkiej śmietany 36%





Truskawki należy pokroić na plasterki przełożyć do miski zasypać cukrem i wlać wódkę. Mieszać aż cukier się rozpuści. Zakryć i postawić w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.

Blenderem miksujemy truskawki razem z swoim sokiem, aż masa będzie prawie gładka (ja dwie łyżki truskawek odłożyłam i potem dodałam do lodów aby mieć większe kawałki). Następnie dodajemy obie śmietany i mikserem miksujemy aż nam się składniki ładnie połączą, na koniec dodajemy truskawki które odłożyliśmy.

Stawiamy masę do lodówki na jedna godzinę i później wlać do maszyny od lodów.

Ja maszyny do lodów nie posiadam więc przelałam w pojemnik, wstawiłam do zamrażalnika i tak 4-6 razy mniej więcej co 40 minut trzepaczką mieszałam, aby się napowietrzyły.



Źródło: "Cin cin"

23 komentarze:

  1. Jutro zrobię z czereśniami. Mam ich pod dostatkiem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ apetycznie wyglądają! Gdybym mogła bezkarnie zajadać takie desery, robiłabym je chyba codziennie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Najlepsze takie domowe, pycha!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Pycha,uwielbiam domowe, muszę odkurzyć swoja maszynkę do lodów ☺

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale mi narobiłaś smaku :-) mniam :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Nigdy nie robiłam lodów :) A Twoje wyglądają tak smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Pysznie :) nie ma to jak domowe lody :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Mniammmmmmm! Uwielbiam domowe lody! Nie mają sobie równych :) A najlepsze - truskawkowe :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Super, uwielbiam domowe lody :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Jakie apetyczne! Domowe lody to jest to!

    OdpowiedzUsuń
  11. Nigdy nie robiłam lodów w domu, jedynie sorbety. A Twoje lody wyglądają bardzo apetycznie:0

    OdpowiedzUsuń
  12. Lody wyglądają świetnie! Zaciekawiła mnie w nich kwaśna śmietana i wódka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki wódce nie są zamrożone na kamień ;) przetestowałam to już na kawowych lodach od Kasi

      Usuń
  13. Wielkiej ochoty mi narobiłaś na takie lody :) Mniam...

    OdpowiedzUsuń
  14. Domowe lody najlepsze :) Mniam :)

    OdpowiedzUsuń