miodownik - choinka

 

...miodownik to proste ciasto składające się z miodowych placków przełożonych kremem z kaszy manny. Miodownika bardzo lubimy zwłaszcza jesienno-zimową porą. Tym razem wersja świąteczna w kształcie choinki. Wbrew pozorom jest o wiele mniej czasochłonna bo zawsze piekę ok 8 cienkich placków więc i wałkowania jest więcej. Tu jest jeden blat upieczony na dużej blaszce od piekarnika i gorący pokrojony na paski...

ciasto:
3 szkl mąki pszennej
0,5 kostki masła
2 duże łyżki miodu
0,5 szkl cukru
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany

Krem:
3/4 szklanki manny
2 całe jajka
3/4 litra mleka
1 szklanka cukru
1 całe masło
zapach rumowy- pół fiolki można dać cały jednak dla mnie jest zbyt intensywny i daję połowę





ciasto: z podanych składników zagniatamy ciasto w razie potrzeby dodajemy więcej śmietany. ciasto rozwałkowujemy na wyłożonej papierem do pieczenia dużej blaszce od piekarnika. Pieczemy około 20 minut w 180st. na złoto. Jeszcze gorące kroimy wzdłuż krótszego boku zaczynając od paska 2, 4, 6, 8, 10cm; kolejne muszą być szersze o  około 2 cm.
 

Mannę wsypujemy do zimnego mleka dodajemy jajka, cukier i mieszamy na ogniu do zgęstnienia. Kiedy manna jest zimna dodajemy masło,  zapach rumowy i ucieramy krem.

Zimne placki przekładamy kremem. Wierzch  ciasto polewamy polewą czekoladową i ozdabiamy wedle uznania...