sobota, 20 lutego 2021

sernik na zimno z brzoskwiniami

 

...pyszny i prosty sernik na zimno z brzoskwiniami. W ostatnim czasie robiłam go trzy razy tak nam posmakował. Do ciasteczkowego spodu można dodać odrobinę cynamonu. Przepis na tortownicę o średnicy 24cm...




1kg dobrego twarogu z wiaderka
3/4 szkl cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
8 płaskich łyżeczek żelatyny
zimna woda - tyle, aby zakryć żelatynę
250 śmietany 30%

puszka brzoskwiń
galaretka brzoskwiniowa

spód:
100g herbatników
2 łyżki masła


 

Herbatniki mielimy i mieszamy z rozpuszczonym masłem. Herbatnikami wykładamy dno tortownicy o średnicy 24cm;

Brzoskwinie kroimy w kostkę; 3 zostawiamy aby udekorować wierz ciasta. Żelatynę zalewamy wodą, kiedy napęcznieje stawiamy rondelek na małym ogniu, rozpuszczamy i odstawiamy do przestygnięcia.
Śmietanę ubijamy. Ser miksujemy z cukrem i cukrem wanilinowym. Do sera dodajemy ubitą śmietanę oraz wlewamy letnią żelatynę; mieszamy. Dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie.
Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do lodówki.

Do soku z brzoskwiń dolewamy wody tak  aby były dwie szklanki (500ml) Zagotowujemy. Wsypujemy galaretkę; mieszamy i odstawiamy aż zacznie tężeć.

Pozostałe brzoskwinie kroimy w cienkie półplasterki i układamy na wierzchu sernika. Zalewamy tężejącą galaretką i ponownie wstawiamy do lodówki.

21 komentarzy:

  1. Creamy and fruity...a perfectly light and yummy dessert.

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne smaki, wieki nie jadłam takiego sernika :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ostatnio myślałam o serniczku. Twój mi się bardzo podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowny sernik :) na jednym kawałku na pewno trudno się zatrzymać :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Mam brzoskwinie. A dawno sernika nie było :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Serniki na zimno są pyszne 😍 Akurat zalega mi puszka brzoskwiń to może zrobię na weekend 😉

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam takie serniki. Sama nie mam piekarnika, więc często takie robiłam latem :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo lubię takie serniki. Twój wygląda cudnie

    OdpowiedzUsuń
  9. Sernik z brzoskwiniami i galaretką to zawsze świetny pomysł!

    OdpowiedzUsuń
  10. Woow! Peach+biscuits+butter+cheese combination. This must be a heaven cake. Thank you fırsat sharing.

    OdpowiedzUsuń
  11. Oj, zjadłabym :) Niedawno robiłam sernik na zimno i nawet nie wiem kiedy został zjedzony :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Pięknie się prezentuje! Na pewno smakuje znakomicie

    OdpowiedzUsuń
  13. Cudowny sernik <3
    Słodkości w Twoim wykonaniu to prawdziwe kulinarne dzieła sztuki :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Sernik z brzoskwiniami jest zachwycający, ale czy nie za dużo tej żelatyny ?!

    OdpowiedzUsuń