czwartek, 30 stycznia 2025

pączki babci

 

...trochę mnie tu nie było; ale wracam z przepisem na pyszne pączki z przepisu mojej mamy i postaram się już w miarę regularnie dodawać wpisy....



1 kg mąki pszennej
10 dag drożdży
0,5 szkl cukru
150 ml mleka
10 żółtek jajek
1/3 kostki masła
1 kieliszek spirytusu
szczypta soli
3 łyżeczki cukru waniliowego


cukier puder do posypania
marmolada do nadziewania
smalec do smażenia



do miski przesiewamy mąkę, robimy dołek wkruszamy drożdże, zasypujemy łyżką cukru i wlewamy ciepłe mleko. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 10 minut aż zaczną rosnąć.

Żółtka ucieramy z cukrami na kogel- mogel. Wlewamy do mąki, dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy ciasto, aż nie będzie kleić się do rąk. Do masy w trakcie wyrabiania dodajemy stopniowo roztopione masło.

Wyrobione ciasto formujemy w kulę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę by ciasto podwoiło swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, formujemy  pączki nadziewając je marmoladą. Pączki Układamy na posypanym mąką stole przykrywamy ściereczką i zostawiamy, aż podwoją swoją objętość.

W garnku roztapiamy smalec, wkładamy pączki i smażymy z każdej strony. Wyjmujemy; układamy na papierowym ręczniku a następnie posypujemy cukrem pudrem...

8 komentarzy:

  1. Miło Cię widzieć:)
    Pączki prezentują się cudnie i na pewno są przepyszotne! Nie ma to jak przepisy naszych Mam i Babć:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Długo ciebie nie było. Nie ma to jak domowe pączki.

    OdpowiedzUsuń
  3. Cieszę się, że znowu jesteś i dzielisz się swoimi pysznościami 🧡🧡.
    Pączusie cudowne! 😍 Muszą być pyszne :)
    Serdecznie pozdrawiam 🤗🧡

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale mi narobiłaś smaka :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękne pączki. Może je zrobię, bardzo kuszą...

    OdpowiedzUsuń
  6. Ten przepis jest niemal identyczny z przepisem na pączki Babci Broni (i właśnie ten "szpyrytus"!). Ale ja już go dawno nie robiłam, bo przy kilogramie mąki jest nieźle roboty, oj tak... Ale chociaż popatrzę na Twoje pączusie jak wprost z babcinowej kuchni :-*

    OdpowiedzUsuń
  7. Fantastyczne pączki :) fajnie, że wróciłaś :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Gracias por la receta. Te mando un beso.

    OdpowiedzUsuń