zupa gulaszowa z lanymi kluskami

...pyszna rozgrzewająca i pożywna zupa gulaszowa w sam raz na zimowe dni. Przepisów na zupę gulaszową  jest mnóstwo ja robię najczęściej właśnie  z poniższego przepisu tym razem w wersji z lanymi kluskami...

 

 

 

1kg mięsa karkówki
puszka pomidorów w sezonie 3-4 świeże pomidory
2 cebule
3 ząbki czosnku
4 łyżki smalcu
2 marchewki
2 czerwone papryki
4 ziemniaki
1,5 łyżeczki ostrej papryki
3 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka kminku
2 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
sól, pieprz
domowy bulion
świeża natka pietruszki

Składniki na kluski:
2 jaja
4-5 łyżek wody
około 7 łyżek maki pszennej



 

Na patelni rozgrzewamy smalec, obsmażamy mięso pokrojone w kostkę; przekładamy do garnka, Na tej samej patelni smażymy cebulę pokrojona w talarki, następnie dodajemy posiekany czosnek i pokrojoną w plasterki marchewkę. Wszystko przekładamy do garnka zalewamy bulionem; dodajemy przyprawy i pomidory z puszki, dusimy razem około 40 minut.

Ziemniaki i paprykę kroimy w kostkę (ja paprykę jeszcze podsmażam na patelni). Dodajemy ziemniaki i paprykę do bulionu z mięsem, gotujemy razem ok 20 minut na małym ogniu.

Łączymy ze sobą składniki na kluski, ucieramy je łyżką jak kogel mogel, ciasto powinno wyjść bardzo gęste. Gotowe ciasto na kładzione nabieramy na koniec łyżki i wkładamy do gotującej się zupy. Gotujemy 5 minut.