ciasto czekoladowe z cukinią

 

...ciasto czekoladowe z cukinią, zjadłam kawałek i było nawet smaczne choć za czekoladowymi ciastami nie przepadam; ale w domu zniknęło w półtora dnia i wszystkim smakowało. Do ciasta można dodać posiekaną czekoladę ja nie dodawałam bo akurat nie miałam. Piekłam w tortownicy o średnicy o 24cm...

100 g masła
2 jajka
2 szklanki startej cukinii
3/4 szkl cukru
2,5 szkl mąki
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki maślanki, kefiru  lub jogurtu

polewa czekoladowa:
5 łyżek słodkiej śmietany
4 łyżki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżki masła (masło stopić i zagotować z pozostałymi składnikami)




Masło, jajka, kefir wyjmujemy wcześniej z lodówki. Cukinię należy zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

w misce mieszamy ze sobą suche składniki tj. mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
    
W drugiej misce ucieramy masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Następnie dodajemy olej i jajka dokładnie miksując.

Do ubitej masy dodajemy  w partiach suche składniki na przemian z kefirem. Na koniec wrzucamy cukinię. Dokładnie mieszamy.

Ciasto wykładamy do tortownicy (24cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 45 minut w 170st do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, przestudzić i polać polewą czekoladową..