niedziela, 7 października 2012

sernik w czekoladowym cieście...

sernik (700x525)

 ...ciasto czekoladowe i ser jak dla mnie znakomite połączenie. Sernik jest przepyszny! rozpływa się w ustach i zapewniam że długo nie poleży. Warstw powinno być więcej ale ja zrobiłam dwie warstwy bo mi się nie chciało...


 

Składniki na ciasto czekoladowe:

1 szklanka mleka
125g masła
2 czubate łyżki kakao
3/4 szklanki cukru
50g połamanej gorzkiej czekolady
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jajka (białka i żółtka osobno)

Składniki na masę serową:

1000g twarogu półtłustego, zmielonego trzykrotnie
5 jajek (żółtka i białka osobno)
3/4 szklanki drobnego cukru
1,5 łyżki mąki pszennej
1 budyń waniliowy
65g miękkiego masła
1 łyżeczka zapachu waniliowego

 

Do garnuszka wlewamy mleko, dodajemy masło, kakao, cukier, połamaną czekoladę. Podgrzewamy mieszając, do rozpuszczenia i wymieszania składników. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i razem z żółtkami  dodajemy do ostudzonej masy czekoladowej; krótko mieszamy tylko do połączenia się składników.
Białka odkładamy na bok.

krótko zmiksować tylko do połączenia składników: twaróg, żółtka, cukier, mąkę, budyń, zapach waniliowy, masło. Białka ubić na sztywną pianę razem z białkami pozostałymi z ciasta. Ubite białka podzielić na pół - pierwszą połowę wmieszać delikatnie do ciasta czekoladowego, drugą tak samo delikatnie do masy serowej. Formę o wymiarach 22x34cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wylać połowę masy czekoladowej. Na nią łyżką wykładać masę serową, tworząc większe kleksy, które następnie przykrywamy masą czekoladową, potem serową, itd. do wykończenia obu ciast.
Piec w temperaturze 175ºC około 60 minut. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

 

źródło: "W sam raz"

20 komentarzy:

  1. Ale super ciacho Iza :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam! Ale pyszny ten Twój serniczek! Fajny pomysł z tym czekoladowym ciastem, bardzo mi się podoba:-)
    U mnie też dziś serniczek hihi:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale pięknie wygląda. Fajnie poukładały się warstwy...

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo fajne, przypomina mi sernikobrownie

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda pięknie :) A ta czekolada... Mmm...

    OdpowiedzUsuń
  6. serniczki uwielbiam a Twój wygląda przepysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Izo jak zawsze fantastyczny wypiek u Ciebie, ale teraz czaję się zrobić bułeczki z Twojego ostatnio podanego przepisu, pozdrawiam Cię bardzo cieplutko i ściskam Justyna :-).

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda super, musi bosko smakować :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Agattekh...dziękuję; tak byl bardzo smaczny

    Justyna...dziękuję. A bułeczki polecam, nawet mnie co nie mam wcale talentu do takich wypieków wyszly to co dopiero Tobie

    Magda...ja też bardzo lubię ;))

    Gin...dziekuje ;))

    Natalia...tak; troche przypomina ;)

    Patrycjo...dziekuję ;)))

    Judik...dziekuję, a Twój też widziałam; wyglada niesamowicie

    Grazyna...dziękuję ;)

    Bernika...tu przynam rację pyszności, pyszności ;))

    Asiaisk...dziękuję ;)

    Aga...ojj tak masz rację a dawno nie robiłam. w sumie to jak tak myślę tylko raz.

    Agnieszka...następnym razem z miłą chęcią

    OdpowiedzUsuń
  10. Narobiłaś mi smaku tym pysznym sernikiem - mszę taki zrobić na weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pysznosći! U mnie dzisiaj sernik - też kleksowy ale z musem śliwkowym ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. Od dawna poluję na ten sernik. Teraz postanowiłam upiec z owocami, Twój będzie kolejny ;-D



    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  13. Rzeczywiście doskonałe połączenie sernika i czekoladki, wyborne:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ależ ten serniczek bosko wygląda! W dodatku w mojej ulubionej wersji - na ciemnym spodzie:)

    OdpowiedzUsuń
  15. aga_vel_krycha21 grudnia 2012 10:21

    już teraz wiem, co upiekę na święta ;)
    wygląda bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Krycha...;))) myslę że bedzie i Tobie smakował :))) buziakii babo ;)))

    Madlene...dziekuję ;))) ja tez takie lubię

    Terra...dziekuję ;))

    Ewo...najwyższy czas sie skusić ;))

    Flusso...dziekuję ;) a Twoj sernik rewelacja

    Jarku...koniecznie ;))

    OdpowiedzUsuń
  17. powiem jedno to zakalec jakich mało...

    OdpowiedzUsuń
  18. Super. Ta strona to ostatnio najciekawsza jaką znalazłem w sieci.

    OdpowiedzUsuń