ciasto porzeczkowe - redcurrant cake

...za czerwonymi porzeczkami nie przepadam ale skusiło mnie ciasto z tego bloga. Trochę pracy z nim jest lecz warto zrobić bo jest bardzo bardzo dobre...;))

p.s właśnie dziś mijają trzy lata odkąd zaczęłam pisać bloga, nie pomyślałabym że tyle wytrwam bo zazwyczaj mam słomiany zapał :))) I w tym miejscu chciałam wszystkim, którzy do mnie zaglądają z różnych zakątków świata serdecznie podziękować za odwiedziny i komentarze...pozdrawiam i zapraszam na ciacho...

Kruche ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
200g masła 
1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru drobnego
3 żółtka

Wszystkie składniki zagniatamy razem w wielką kulę,którą dzielimy na 2 części. Pieczemy 2 osobne placki w rozgrzanym piekarniku na 180 stopni przez około 15 minut. Ja miałam blaszkę o wymiarach 23 x 25 cm. Po wystudzeniu jeden placek kruszymy.


Nadzienie migdałowe:
1,5 łyżki masła
1,5 łyżki cukru
10 dag płatków migdałowych

Płatki uprażyć z masłem i cukrem. Ostudzić a następnie wymieszać z pokruszonym ciastem kruchym.


Pianka cytrynowa:
1 galaretka cytrynowa
1 szklanka wody
500 ml śmietany 36%

Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Wystudzić jak zacznie gęstnieć wymieszać z ubitą na sztywno śmietaną .


Masa porzeczkowa:
1 litr kompotu z czerwonej porzeczki z porzeczkami
2 budynie waniliowe
cukier do smaku

Na początku ugotować litr kompotu. Następnie na kompocie porzeczkowym ugotowac budyń; dosłodzić do smaku. 


Wszystkie warstwy przełożyć według niżej podanego sposobu i odstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 3h.

Sposób układania warstw:
ciasto kruche
1/2 masy cytrynowej
1/2 masy porzeczkowej
1/2 kruszonki migdałowej (ja zapomniałam o tej warstwie)
1/2 pianki cytrynowej
1/2 masy porzeczkowej
1/2 kruszonki migdałowej