...biszkopt czekoladowy z roztopioną gorzką czekoladą, baza do wszelakich tortów. Biszkopt najlepiej upiec w tortownicy o średnicy 24cm i spokojnie wtedy da go się przekroić na trzy części. Ja akurat ten na potrzeby ciasta przekroiłam na cztery 1 cm blaty...
6 jajek
150 g miękkiego masła
1 szkl cukru pudru
1 szkl mąki
150 g ciemnej czekolady
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Na małym ogniu roztapiamy masło z połamaną czekoladą. Kiedy czekolada lekko przestygnie cały czas miksując dodajemy pojedynczo żółtka a następnie cukier puder.Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i już na najniższych obrotach miksera mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę z jajek mieszając łyżką. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boków niczym nie smarujemy; przekładamy ciasto i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170st ok 35-40 minut do suchego patyczka.
Idealny ,piękny.
OdpowiedzUsuńNigdy nie robiłam takiego biszkoptu. Mówię o maśle i sposobie wykonania. Muszę spróbować, bo ta czekolada bardzo do mnie przemawia.
OdpowiedzUsuńKarolina... a spróbuj biszkopt genueński jest świetny taki lekko wilgotny
OdpowiedzUsuńLaura...dziękuję :)
Jaki piękny! :)
OdpowiedzUsuńWspaniały. żawsze mam obawy, że biszkopt czekoladowy wyjdzie mi trochę za suchy, ale widzę, że Tobie wyszedł idealny!
OdpowiedzUsuńBiszkopt cudo, jeden z lepszych do ciemnych tortów.
OdpowiedzUsuńZawsze robilam na kakao, ale wersja z czekoladą bardziej mi się podoba :)
OdpowiedzUsuńWspanialy. Tort z kremem smietanowym z takim biszkoptem musi byc przepyszny!
OdpowiedzUsuńOt dałaś do myślenia, zawsze u mnie dodatkiem było kakao, ale ta czekolada bardziej mnie zaciekawiła :)
OdpowiedzUsuńA ja zawsze mam kłopot z krojeniem biszkoptu, dlatego piekę je osobno...
OdpowiedzUsuńkoniecznie będę musiała wypróbować ten przepis na biszkopt :)
OdpowiedzUsuńJaki śliczny!
OdpowiedzUsuńWow, Izo, pieczesz takie cuda, uwielbiam takie wypieki. Może mieszkasz w pobliżu ? Pędziłabym zamkniętymi oczami do Ciebie ;). Tort jest cudowny, wskakuje na moją listę, pozdrawiam :*
OdpowiedzUsuńPiękny!
OdpowiedzUsuń