...obecna rosyjska sałatka Olivier mało co przypomina jedną z pierwszych jej drukowanych wersji z 1894 roku w której składnikami były min kapary, ogonki raków ziemniaki, ogórki,liście sałaty, oliwki, zioła prowansalskie i majonez. Z czasem składniki które były rzadkie i kosztowne zastąpiono tańszymi i łatwiej dostępnymi. Można się pokusić i zrobić taką starą wersję...
3 ziemniaki
2 duże marchewki
2 ogórki kiszone
groszek konserwowy
3 jajka
1 cebula
sól, pieprz
sos:
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki soku z cytryny
majonez
Gotujemy marchewki i ziemniaki w mundurkach. Ugotowane i obrane warzywa kroimy w kostkę. W kostkę kroimy również ugotowane jajka i pierś z kurczaka i ogórka. Dodajemy groszek konserwowy.
Cebulę po pokrojeniu można sparzyć gorącą wodą, odcedzić i dodać do pozostałych składników.
Do majonezu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny; mieszamy.
Składniki sałatki mieszamy z sosem doprawiamy solą i pieprzem do smaku...
Fajna sałatka, takie połączenie jarzynówki z kurczakiem!
OdpowiedzUsuńFajnie skomponowana :)
OdpowiedzUsuńBardzo fajna sałatka będę musiała zrobić bo zgłodniałam patrząc na zdjęcie ;-)
OdpowiedzUsuńWiesz, przez chwilę rozważałam starą wersję, ale poległam na ogonkach raków. Dlatego przymierzę się do nowej wersji : )
OdpowiedzUsuńno właśnie, ale może nam sie kiedyś uda zrobić i tamtą wersję :)
OdpowiedzUsuńPięknie podana .
OdpowiedzUsuńProsto a jak smacznie :-)
OdpowiedzUsuńBrzmi pysznie i ciekawa nazwa, nie znam tej sałatki, muszę ją zrobić, pozdrawiam cieplutko:*
OdpowiedzUsuńMusze kiedyś zrobić i spróbować :)
OdpowiedzUsuńDla mnie to coś nowego. Do wypróbowania;)
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńPysznie się prezentuje!
OdpowiedzUsuńAle wersja z 1894 roku najbardziej mnie pociąga...
Fajna sałatka, muszę wypróbować przepis :-).
OdpowiedzUsuńJak zobaczysz gdzieś te ogonki, to daj znać : )
OdpowiedzUsuńSałatka prezentuje się rewelacyjnie :) dobry pomysł, chętnie wypróbuje.
OdpowiedzUsuńuświadomiłaś mi właśnie, że dawnoooo już nie robiłam sałatki. koniecznie muszę to nadrobić. twoja w tej wersji brzmi bardzo realnie:)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam cieplutko