ciasto drożdżowe - różyczki...

...ciasto drożdżowe w nieco innej "formie", bardzo fajnie wygląda. Chociaż może nie powinnam nazwać go ciastem bo smak i strukturę ma bardziej zbliżoną do chałki. Ciasto możemy sobie odrywać po jednej różyczce lub kroić normalnie

3 szkl mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
1/3 szkl cukru
1 szklanka mleka
2 jajka + 1 żółtko do posmarowania bułeczek
100g stopionego masła
szczypta soli
2 łyżki mleka w proszku (nie jest konieczne)
cukier puder do posypania



Do miski wsypujemy suche składniki; pośrodku robimy dołek, wkruszamy drożdże, wsypujemy łyżkę cukru i mąki; zalewamy letnim mlekiem. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia ok. 10 minut.

Po tym czasie dodajemy roztrzepane widelcem jajka, mieszamy całość; zagniatając nasze składniki do środka. Dodajemy roztopione i przestudzone masło ( troszkę sobie zostawiamy aby potem skleić różyczki). Po dodaniu wszystkich składników wyrabiamy dobrze ciasto, będzie elastyczne (w razie potrzeby można podsypać mąką), przykrywamy ściereczką; zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę

Wyrośnięte ciasto, dzielimy na 3 części. Wyjmujemy jedną na oprószony mąką stół. Rozwałkowujemy na ok 0,5cm grubości, i wykrawamy szklanką koła.

smarujemy roztopionym masłem koła i nakładamy na cztery na jedna różyczkę. Zawijamy i przecinamy nożem na pół.  Układamy w tortownicy posmarowanej masłem i posypanej manną lub bułką tartą. Zostawiamy na ok 10-15 minut do wyrośnięcia. Wierzch smarujemy rozkłóconym jajkiem z odrobiną mleka.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160-170st i pieczemy ok 30-35 minut. Ciepłe ciasto posypujemy cukrem pudrem.