poniedziałek, 3 czerwca 2019

tarteletki z truskawakami i z mascarpone -Philippe Andrieu


 ...małe na trzy kęsy tarteletki z pysznym kremem i truskawkami. Z przepisu wychodzi ok 10 sztuk możemy też upiec jedną dużą tartę. bardzo spodobało mi się smarowanie dna tarteletek czekoladą by ciasto nie namiękło od kremu...






ciasto:
200g maki pszennej
1 jajko
100g masła
2 łyżki cukru
pol laski wanilii
dodatkowo kilka kostek białej czekolady do wysmarowania dna tarteletek

krem:
60 g kremówki
100 g cukru
3 listki żelatyny 6g namoczone uprzednio w zimnej wodzie
500 g mascarpone
ziarenka z połowy laski wanilii




ciasto: wszystkie składniki szybko zagniatamy i chłodzimy w lodówce minimum godzinę. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy foremki do tarteletek. Pieczemy ok 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200st. Odstawiamy do przestygnięcia. Ja gorące wysmarowałam białą czekoladą, ale można też czekoladę roztopić i potem kiedy przestygną posmarować

krem: kremówkę zagotowujemy z cukrem, dodajemy odsączoną żelatynę. Intensywnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Mascarpone dokładnie mieszamy w misce widelcem i dodajemy przestudzona kremówkę oraz ziarenka wanilii. Mieszamy krem i schładzamy go 20 minut w zamrażalniku.

Tarteletki napełniamy kremem; na wierzchu układamy truskawki i ozdabiamy miętą.



Źródło: "Est-Ouest"





21 komentarzy:

  1. Ależ piękne pychotki :) od razu nabrałam ochoty na taki deser :)

    OdpowiedzUsuń
  2. What beautiful and delicious creation!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie to musi być dobre <3

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajny patent z czekoladą, następnym razem tak zrobię ☺

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają bardzo smakowicie, chętnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Kochana ale cudowne. Wpraszam się ja kawkę :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zjadłabym od razu...dwie!

    OdpowiedzUsuń
  8. Rewelacja. Uwielbiam takie słodkości!

    OdpowiedzUsuń
  9. Sezon na truskawki, więc trzeba wykorzystać je jak najlepiej :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Delikatny, pyszny deserek- idealny do kawki:)

    OdpowiedzUsuń