marlenka

 ...ciasto miodowe przekładane kremem budyniowym z kajmakiem. Do tej pory piekłam "Michałka"i bardzo on nam smakuje . Tym razem wypróbowałam przepis na "Marlenkę" Doskonale nadaje się na święta bo nie tylko ładnie wygląda, dobrze smakuje ale można je zrobić kilka dni wcześniej,Ja piekłam ciasto na dużej blaszce ale można też w tortownicy wtedy wyjdzie nam więcej warstw...

 

 

 

ciasto:
600-650 g mąki pszennej
120 g masła
250 g cukru pudru
3 łyżki miodu
1 łyżka sody
1 łyżka octu
2 jaja


krem:
3 budynie waniliowe
700 ml pełnego mleka
4 łyżki cukru
puszka masy kajmakowej
250 gramów masła roślinnego





Masło, cukier puder i miód przekładamy do garnka i rozpuszczamy na małym ogniu. W osobnej misce mieszamy sodę z octem i natychmiast dodajemy do rozpuszczonych składników, podgrzewamy chwilę, aż masa lekko zmieni kolor na złoty.
Zestawiamy z ognia i około 5-7 minut studzimy stale mieszając. Następnie wbijamy jaja i dokładnie roztrzepujemy trzepaczką. Partiami dodajemy do ciasta mąkę, mieszając( gdy będzie bardzo gęste i ciężko będzie wyrabiać łyżką- przekładamy je na stolnicę i podsypujemy pozostałą mąką i wyrabiamy rękoma. Dzielimy na 5 równych części. Każdą cieniutko rozwałkowujemy i wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy. 25x36cm.  Pieczemy po 12-15 minut w temp 180 stopni. Studzimy.

Budynie przygotowujemy na pół litra mleka z dodatkiem cukru. Studzimy. Masło miksujemy na puch, dodajemy masę krówkową z puszki i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu stale miksując

Każdy blat ciasta smarujemy kremem, kładziemy jeden na drugim i wstawiamy na noc do lodówki. Rano polewamy polewą czekoladową bądź lukrem