poniedziałek, 5 lutego 2024

pączki 2024

 


...tłusty czwartek zbliż się dużymi krokami, mimo że mam 3 ulubione przepisy na pączki to co roku staram się zrobić jakieś nowe, dziś pączki z przepisu zapisanego kilka lat temu na kartce  w sumie to nie pamiętam od kogo go mam. Z podanych składników wyszły mi 23 pączki...




4 szkl szkl mąki tortowej
1 szkl mąki krupczatki
300 ml ciepłego mleka
5 łyżek cukru
7 żółtek
50 g drożdży
pół kostki roztopionego masła
szczypta soli
łyżka spirytusy lub octu
3 łyżeczki cukru z wanilią

marmolada do nadziewania
smalec do smażenia




Do miski wsypać  obie mąki zrobić dołek dodać poruszone drożdże, łyżkę cukru; zalać ciepłym mlekiem i odczekać ok 10 minut, aż drożdże zaczną rosnąć.  Po tym czasie dodać resztę składników i zagnieść ciasto; wyrabiamy tak długo, aż będzie odchodziło od ręki.

Miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy ciasto, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto wyjmujemy na stół, i formujemy pączki. Do środka dodając marmoladę. Układamy pączki na ściereczce przykrywamy drugą ściereczką i odstawiamy na ok 20 minut swoją objętość.

Smalec topimy w rondlu, jak się rozgrzeje, wrzucamy do niego pączki. Powinny swobodnie pływać. Smażymy z każdej strony po około 2 minuty. Po upieczeniu układamy na ręczniku papierowym, jak chwilkę przestygną oprószamy cukrem pudrem

 






15 komentarzy:

  1. Dobrze, że mąż wyszedł i nie zagląda mi przez ramię, bo chyba błagałby mnie o te pączki! Powiększyłam zdjęcie w nowej karcie i widać, jak są puszyste :-) I na smalcu smażone - najlepsiejsze!

    OdpowiedzUsuń
  2. Iza one są doskonałe w każdym calu. Też w tym roku robiłam ale jeszcze takich udanych nie udało mi się stworzyć, więc porywam jednego 😘

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepięknie i przepyszne wyglądają te pączki :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękne i niezwykle smakowite pączki 😍
    Od samego patrzenia pracują kubki smakowe 🥰

    OdpowiedzUsuń
  5. Wspaniałe pączki :) dużo nadzienia, tak jak lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają bardzo apetycznie! Ja w tym roku poszłam na łatwiznę i kupiłam gotowe- z ajerkoniakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Są bardzo ale to bardzo dobre

    OdpowiedzUsuń
  8. Piękne i apetyczne:) jak te,które robiła Mama:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wyglądają idealnie 😘♥️

    OdpowiedzUsuń
  10. Pączki domowej roboty są najlepsze :D Twoje prezentują się bardzo smakowicie :D
    Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  11. Pączki domowej roboty są najlepsze :D Twoje prezentują się bardzo smakowicie :D
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  12. I'm so happy to see your Paczki recipe. I hope you had a happy Mardi Gras.

    OdpowiedzUsuń
  13. Prezentują się wyśmienicie :)

    OdpowiedzUsuń