poniedziałek, 25 kwietnia 2016

sernik Izaura...


...chyba większość z Was zna ten sernik. Ja całe wieki nie jadłam tego ciasta. Podczas pieczenia przemieszałam sobie trochę łyżką wszystko w piekarniku, żeby powstały esy floresy. Serniczek bardzo smaczny. Polecam wszystkim. Przepis na dużą blachę 25x36cm





ciasto
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
200g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka

Masa serowa
1kg sera białego z wiaderka
4 jajka
1 szklanka + 2 łyżki cukru
pół kostki masła
budyń śmietankowy
2 łyżki cukru waniliowego



Ciasto: do garnka wkładamy masło, wsypujemy cukier, kakao dodajemy 5-6 łyżek wody i gotujemy wszystko ok 5 minut. Po ostudzeniu dodajemy 4 żółtka; mieszamy. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko razem miksujemy na koniec dodając pianę z białek. Wylewamy ciasto na blachę.

Masa serowa: żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym ucieramy na puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo masło
miksujemy, aż składniki się połączą. Dodajemy budyń i partiami ser. Na końcu stopniowo dodajemy pianę z białek i delikatnie łączymy z serem.

Do formy z ciastem wykładamy masę serową. Pieczemy ok 60 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 C. Po upieczeniu polewamy polewą czekoladową.



Źródło: "Wielkie żarcie"

16 komentarzy:

  1. Uwielbiam serniki i wariacje różne z nim związane :) łączenie różnych ciast z sernikiem również,
    super pomysł

    pozdrawiam serdecznie,

    Kaśka
    ------------

    zapraszam do siebie :)
    http://tradycyjnakuchnia.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Niezawodny przepis i najlepszy sernik od lat.

    OdpowiedzUsuń
  3. takiego sernika szczerze mówiąc jeszcze nie robiłam , dlatego zapisuję przepis :) przepysznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ojej, jaki apetyczny! Od razu bym zjadła obydwa kawałki : )

    OdpowiedzUsuń
  5. To chyba mój ulubiony sernik!

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam serniki, zwłaszcza bardziej "na mokro", a w dodatku z polewą....musi być pyszny i tak też wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam go! Piękny Ci wyszedł :)

    OdpowiedzUsuń
  8. To zdecydowanie mój ulubiony rodzaj sernika:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Bajecznie wygląda. aż ślinka cieknie.

    OdpowiedzUsuń
  10. Sernik pycha, jadłam tak u koleżanki:)

    OdpowiedzUsuń