Paul Hollywood - Ciasto mocno cytrynowe

 

...szybkie, proste i co najważniejsze smaczne ciasto. Przepis od Kasi "Lejdi of the House" Wierzch oprócz "cytrynowej mżawki" polany był w oryginale dodatkowo lukrem; ja nie polewałam akurat miałam bitą śmietanę i zjadaliśmy właśnie z kleksem owej śmietany. Składniki na małą blaszkę na 21x24cm. 

Przepis na Lemon curd znajdziecie tutaj; "Lemon Curd"warto zrobić ojj warto...

 

ciasto:
70g miękkiego masła
2 jajka
1 szkl mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna - drobniutko starta skórka
1 łyżka lemon curd
120g drobnego cukru
2 łyżki mleka

cytrynowa mżawka:
3 łyżki cukru
sok z 1 cytryny

lukier: (ja nie dałam)
1 szkl cukru pudru
3 łyżki wody



Rozgrzewamy piekarnik do 180stC. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

W misce ubijamy mikserem masło z cukrem - do czasu, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodajemy jajka i miksujemy jeszcze raz. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny, lemon curd i mleko i dokładnie mieszamy drewniana łyżka na w miarę gładkie ciasto. Wylewamy do blaszki, wyrównujemy i pieczemy około 25-30 minut, lub do suchego patyczka.

Mieszamy cukier z sokiem z cytryny i wylewamy na gorace ciasto. Zostawiamy do ostudzenia w blaszce. Ciasto jest już gotowe do jedzenia; jeśli chcemy możemy wierzch polukrować lukrem