gołąbki

 

 

...bardzo lubię gołąbki, ostatnimi czasy często robiłam te leniwe bez zawijania ale i takie zwykłe tradycyjne z maminego przepisu robię. Ja do sosu dodaje swojski przecier pomidorowy, oczywiście można zastąpić go pomidorami z puszki, lub świeżymi najlepiej polnymi...

 

 

 

 

 

1,5kg mięsa wieprzowego
1 główka kapusty
100g ryżu
1 cebula
1 jajko
100g masła
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 słoik przecieru pomidorowego lub puszka pomidorów krojonych
1 łyżeczka lubczyku
3 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
sól
pieprz
papryka słodka
odrobina cukru do smaku





Mięso wkładamy do miski. Dodajemy wcześniej ugotowany ryż, jajko, pokrojoną w drobną kostkę i usmażoną na maśle cebulę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy na jednolita masę.

Gotowy farsz nakładamy na obgotowane liście kapusty. Zwijamy gołąbki i wkładamy do garnka, którego dno wykładamy pozostałymi liśćmi i zalewamy szklanką gorącej wody . Wlewamy przecier pomidorowy. Dodajemy pastę pomidorową, lubczyk, ziele angielskie, liść laurowy, paprykę, sól, pieprz i cukier.

Gotujemy ok 1h na wolnym ogniu pod przykryciem. Gołąbki podajemy polane sosem.