sernik

..jest to jeden z lepszych serników jakie jadłam. Przepis na ten sernik dostałam od koleżanki z pracy. Do tej pory najlepszy był dla mnie "Sernik rosyjski" i w sumie sama nie wiem jakbym miała wybierać który jest nr 1 oba są przepyszne. Składniki podane na tortownicę; piekąc w dużej blasze trzeba wsiąść półtorej porcji składników...

 

 

 

spód:
150g herbatników
120g masła

masa serowa:
1 kg dobrego sera
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szkl cukru
3 łyżki mąki pszennej
5 jajek
200 ml śmietany kremówki 36%

wierzch:
300ml śmietany 18%
3 łyżki cukru



Herbatniki rozdrabniamy i mieszamy z roztopionym masłem. Wykładamy nimi dno blachy

Do sera dodajemy cukier i cukier waniliowy, mąkę oraz po jednym jajku cały czas ucierając. Na sam koniec w 2 porcjach należy dodać śmietanę.

Masę serową wylewamy do tortownicy. Pieczemy 15 minut w 170st, następnie obniżamy temperaturę do 110st i pieczemy około 1,5 godziny.

Około 20 minut przed kocem na wierzch wylewamy śmietanę z cukrem i dalej pieczemy